پایین‌ترین مرحله برای رتبه‌بندی Piedmont از نسخه سی و دوم "Osterie d'Italia" که از 27 اکتبر در تمام کتابفروشی‌ها و در وب‌سایت Slow Food Editore موجود است. پیش نمایش این راهنما در Piccolo Teatro Strehler در میلان برای تماشاگران جمع آوری شده از میزبانان و برای اولین بار برای عموم در یک قرار ویژه در صحنه Eataly Milano Smeraldo ارائه شد.
در صدر این رده بندی کامپانیا (177) و پس از آن توسکانی (145) و پیمونت (136) قرار دارند. پس از آن امیلیا رومانیا (124) و پولیا (111) قرار دارند.
Osterie d'Italia2022 در مقایسه با نسخه قبلی، که در آغاز دوره ای که عمیقاً با تغییرات و پیامدهای اورژانس بهداشتی مشخص شده بود منتشر شد، یک سناریوی واقعاً دلگرم کننده را گواهی می دهد. اول از همه، در رشد اعداد: از 1713 مکان بررسی شده (1697 در Osterie d'Italia 2021)، راهنما دارای 120 محصول جدید است، از جمله بسیاری از مشاغل جدید که در دو سال گذشته افتتاح شده اند. در اینجا نیز موسسات پذیرایی با یک سیستم و پیشنهاد مشابه، اما با ویژگی‌های خاص هر منطقه وجود دارد: نمونه‌هایی از پیتزافروشی‌ها در کامپانیا، اجاق‌های گاز در Puglia و piadinerie در Emilia Romagna و از امسال اجاق‌ها و آدرس‌هایی هستند که از آنها فوکاچیا می‌خرید. جنوا و رکو به این اطلاعات به همان اندازه جالب در مورد مکان هایی که به دلیل بسته شدن یا تغییر مسیر خود، راهنما را ترک کرده اند، اضافه شده است که تعداد آنها به طور قطعی متوسط است.
اینها نشانه های آشکاری است که نشان می دهد چگونه میخانه ها در برابر ضربه مقاومت کرده اند.
بازگشت بالاترین شهرت به میخانه ها، Chiocciola ، به طور نمادین بازگشت به حالت عادی مطلوب را نشان می دهد. پس از تعلیق آن در نسخه سال گذشته، انتساب حلزون ها به مکان هایی که بیشتر دوست دارند و برای محیط زیست، آشپزی و مهمان نوازی هماهنگ با اسلو فود بیشتر دوست دارند و متقاعد کننده هستند، نیز معادل بازگشت به میدان شبکه متراکم و گسترده است. بیش از 200 همکار که در طول سال انتشار آن، به‌طور ناشناس از همه مکان‌های موجود بازدید کردند – روشی که ماهیت راهنما را از اولین نسخه آن مشخص می‌کند.
منطقه ای که بیشترین تعداد حلزون را به دست آورده است بار دیگر کامپانیا (23) و پس از آن توسکانی و پیمونت (22) و Puglia و Emilia Romagna (19) با مجموع 246 حلزون در سراسر ایتالیا قرار دارند.
مقاله Osterie d'Italia 2022، Piedmont یکی از مناطق با بیشترین میخانه ها در ایتالیا از Quotidiano Piemontese است .
