تورین – همراه با کتابی که به بهترین پیتزافروشی های ایتالیا اختصاص داده شده است، بیست و پنجمین نسخه راهنمای بار Gambero Rosso ایتالیا نیز منتشر شده است که دوباره با همکاری illycaffè تولید شده است. همانطور که در ادعای تاریخی که چندین سال است با آن همراه بوده است، "راهنمای که به جایی که ایتالیایی ها دوستش دارند رای می دهد"، از دگرگونی عمیق تجربه شده توسط این بخش برای انطباق با تغییرات جامعه و عادات مصرف جدید عکس می گیرد و تایید می کند. بار ایتالیایی به عنوان مرکز اجتماعی، صحنه ای برای زندگی تجربیات منحصر به فرد و حضوری اساسی برای جامعه.
بارها امروزه دیگر تنها محل مصرف قهوه نیستند، بلکه فضایی برای اشتراک‌گذاری، معاشرت و فرهنگ هستند. آنها نقطه ملاقات سنت و نوآوری هستند که در آن پیشنهادات جدید با جستجوی مداوم برای کیفیت و توجه به جنبه های پایدار توسعه می یابد. در سناریوی پیچیده ای مانند سناریوی فعلی، که با تورم و افزایش هزینه ها مشخص شده است، ما می خواهیم به کسانی که برای خدمات عالی که قادر به ارائه یک تجربه واقعی به مشتریان هستند، پاداش دهیم. "در این زمینه پیچیده و چند وجهی فزاینده، این هویت مکان است که تفاوت را ایجاد می کند: برنده کسانی هستند که دید روشنی دارند و می دانند چگونه آن را به طور منسجم در هر جنبه ای بیان کنند، از خود متفاوت خود در وب تا فضای مجازی. محیط و خدمات، و می تواند خود را در طول زمان تجدید کند» مارینا ساوویا، سردبیر راهنما، در صفحات اول توضیح می دهد.
بهترین بارها در پیمونت
Piedmont از نظر تعداد حضور در راهنمای جدید به خوبی از خود دفاع می کند: 80 برند آن را به ویژه در اطراف تورین و استان آن نمایندگی می کنند که پیوند ریشه ای بین این منطقه و قهوه را نه تنها در تاریخ صنعتی، بلکه در فرهنگ و جامعه تأیید می کند. و در سنت های آشپزی. میراثی غنی که منطقه و تورین همچنان برای دوستداران این نوشیدنی مرجع است: برخی از کافه‌های گذشته، مکان‌های ملاقات اشراف و سالن‌های فرهنگی واقعی برای روشنفکران و هنرمندان، امروز هنوز در تجارت هستند. امروز
این با 4 برتری که امتیازات کامل را به دست آورده اند نشان داده می شود:
Converso in Bra (CN)، که به دلیل کسب امتیاز کامل برای بیستمین سال متوالی، برنده 2 ستاره بسیار مورد علاقه می شود: مکانی تاریخی که در سال 1901 افتتاح شد و از دهه 1990 در دست خانواده Boglione بود. این شهر که در قلب شهر قرار دارد، با آینه‌های بزرگ و پوشش‌های چوبی گیلاس همچنان جو دوره خود را دست نخورده حفظ کرده است. این رستوران بین یک کافه و یک کافه اختصاص داده شده به شیرینی‌پزی تقسیم شده است که کاملاً بر سنت‌ها تکیه دارد.
باراتی و میلانو در تورین ، که به دلیل کسب حداکثر امتیاز برای بیستمین سال متوالی، به دو ستاره بسیار ارزنده دست یافت: یک موسسه شهری که از سال 1858 بر گالری سوبالپینا تسلط داشته است و مفهوم "پیدمانتز بودن معاصر" را کاملاً بیان می کند. که به او روحیه می دهد در محیطی با فضای مجلل دوره‌ای، در میان آینه‌ها، گچ‌کاری، چوب و طلا، این پیشنهاد به سنت‌های ساووی احترام می‌گذارد، اما همچنین شامل پذیرایی عالی با امضای سرآشپز Ugo Alciati است.
کافه سان کارلو در تورین ، یکی از قدیمی‌ترین مکان‌های تورین، موضوع بازسازی‌های دقیق اخیر است که در عین حفظ جذابیت دوره خود، جلوه‌ای معاصر به آن بخشیده است. امروزه آن را برادران کاستاردی مدیریت می کنند، مانند رستوران Scatto در نزدیکی آن، در فضای Galleri d'Italia. زیبایی قاب با یک پیشنهاد سطح بالا در تمام تفاوت های ظریف آن دست به دست می شود.
بار زوکا در تورین ، زوکا، نامی که بیش از یک قرن در تورین جشن گرفته می‌شود و هنوز هم امروزه یک شهر مرجع است، که در تمام طول روز مورد بازدید قرار می‌گیرد، که غذاهای مختلف تاریخی مانند ساندویچ‌های افسانه‌ای (با آرد سوخاری خانگی)، نان تست‌های غنی (تقریباً پر شده از آن را ارائه می‌کند. یک پوند ژامبون)، ساندویچ نیمه شیرین با گوشت گوساله با سس تن ماهی، گوجه فرنگی و موزارلا.
برای زنده کردن بخش Piedmontese نسخه 2025، 7 ورودی جدید مانند Fanciot و Mezzaro در Alessandria، Bar Fortuna در Casalnoceto (AL) وجود دارد. Barney's، Café Lumière، La Colazione di Sara و The Tea – Modern Coffee Roasting در تورین.
شماره های راهنما
بیش از 1100 علامت در نسخه 2025 وجود دارد: مکان هایی که به بهترین وجه ارزش های کیفیت، برتری و پایداری را نشان می دهند که در مقایسه با 1091 موجود در راهنمای سال گذشته افزایش یافته است. 106 ورودی جدید گواه بر سرزندگی این بخش و جستجوی مداوم برای بهترین کیفیت است. در سطح منطقه ای، لمباردی خود را به عنوان قلمرو با بیشترین تعداد برند (158) تایید می کند و پس از آن Veneto (113) و Emilia-Romagna (89) قرار دارند. جنوب ایتالیا نیز به خوبی نشان داده شده است: سیسیل (83) و پوگلیا (82) برجسته هستند، دومی به ویژه قهرمان ورودی های جدید با 15 آدرس است.
جایزه بار سال illy
این Gustificio، از Carmignano di Brenta ، در استان پادوآ، است که برنده این جایزه می شود که هدف آن پاداش دادن به شرکتی است که از طریق اقدامات واقعی و روزانه، برای توجه خاصی که به موضوع پایداری می شود، برجسته می شود.
مقاله فقط 4 مکان در Piedmont (3 در تورین) با امتیاز کامل در راهنمای بار Gambero Rosso ایتالیا از Quotidiano Piemontese آمده است.
